Liste des articles

Décoder les terroirs de France à la racine

Systèmes d’Information Géographique Appliqués à la Lecture des Espaces et des Sols

15/05/2025

Au cœur du Médoc : lecture géographique et viticole des sols graveleux

La presqu’île du Médoc, entre estuaire de la Gironde et océan Atlantique, incarne à elle seule l’articulation subtile du vin et du sol. Bien avant que les vins ne s’imposent comme fers de lance du prestige...
12/05/2025

L’essence des terroirs bordelais : comprendre la mosaïque viticole d’un vignoble d’exception

Au nord de Bordeaux, le Médoc s’étire entre Atlantique et Gironde. Ici, les graves – galets, graviers, sables mêlés d’argile et parfois d’oxydes de fer – définissent un paysage viticole aussi précieux que fondateur...
07/05/2025

Lire le terroir : la cartographie au service des crus bourguignons

Dans le monde du vin, la notion de terroir englobe plusieurs dimensions : le sol, le climat, la topographie, et même la main de l’homme. Les outils de cartographie, notamment les systèmes d’information géographique (SIG), offrent...
04/05/2025

Quand la vigne épouse le sol : comment les pratiques viticoles s’adaptent aux terroirs bourguignons

La Bourgogne doit une grande partie de sa renommée vinicole à la richesse et la diversité géologique de ses sols. Ce vignoble repose sur une structure calcaire issue de l’ère jurassique, une période clé où des s...
01/05/2025

Terroir communal, climat, lieu-dit : comprendre la richesse des appellations en Bourgogne

Le terroir communal correspond à une appellation dite « communale », ou plus précisément à une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) délimitée au niveau d'une commune. Très répandues en Bourgogne, les appellations communales occupent une place...
28/04/2025

Quand la géographie modèle la vigne : la répartition des cépages en Bourgogne et la topographie comme matrice

On qualifie souvent les paysages viticoles bourguignons d’« amphithéâtre naturel ». Ce terme métaphorique désigne les coteaux viticoles qui bordent la côte de Nuits et la côte de Beaune principalement. Ces célèbres « côtes...
25/04/2025

Quels types de sols façonnent les terroirs entre Chablis et le Mâconnais ?

Chablis, situé au nord-ouest de la Bourgogne, est d’abord connu pour ses célèbres vins blancs issus du cépage chardonnay. Mais leur caractère si distinctif trouve largement son origine dans les sols du Jurassique supérieur...
22/04/2025

Les microclimats bourguignons : des alliés insoupçonnés de la maturité du raisin

Le terme « microclimat » désigne des conditions climatiques spécifiques et localisées, souvent limitées à quelques centaines de mètres, voire moins. Ces variations peuvent être influencées par divers facteurs : L’altitude : Une parcelle située à 400 mètres...
19/04/2025

La Côte de Beaune : quand le sol modèle les grands vins

Pour comprendre la géologie de la Côte de Beaune, il faut plonger dans le Jurassique, une période qui s’étend de -201 à -145 millions d’années. Durant cette époque, la région était recouverte par une...
16/04/2025

Le rôle clé des expositions en Bourgogne : une alchimie entre soleil, sol et vin

L’exposition d’un vignoble se réfère à son orientation géographique, c’est-à-dire à la direction dans laquelle les pentes font face au soleil. En Bourgogne, où le climat se définit par des influences continentales tempér...
13/04/2025

L’influence des sols calcaires sur les vins de la Côte de Nuits : un mariage entre géologie et viticulture

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, repose sur une structure géologique complexe héritée de l’ère jurassique (200 à 145 millions d’années avant notre ère). À cette époque, la région était recouverte par une...
10/04/2025

Les clés pour comprendre la délimitation des climats de Bourgogne

Le terme « climat » en Bourgogne ne désigne pas la météo, mais une parcelle de vigne minutieusement définie et nommée. Chaque climat se distingue par un terroir unique, façonné par sa géologie, sa topographie...
07/04/2025

Ce qui rend uniques les terroirs viticoles de Bourgogne

Les « climats » de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015, résument la quintessence du vignoble bourguignon. Le mot « climat » ne désigne pas ici simplement des conditions météorologiques : c’est une division géographique et qualitative...
Quelle est l'influence du terroir sur le mode de conservation du vin ?
02/04/2024

Quelle est l'influence du terroir sur le mode de conservation du vin ?

Pour comprendre l'influence du sol et des terroirs sur le mode de conservation des vins, il est essentiel de comprendre le rôle que jouent ces éléments dans la viticulture. Il s'agit effectivement d'un facteur déterminant dans la...