13/04/2025
L’influence des sols calcaires sur les vins de la Côte de Nuits : un mariage entre géologie et viticulture
La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, repose sur une structure géologique complexe héritée de l’ère jurassique (200 à 145 millions d’années avant notre ère). À cette époque, la région était recouverte par une...