Liste des articles

Décoder les terroirs de France à la racine

Systèmes d’Information Géographique Appliqués à la Lecture des Espaces et des Sols

28/04/2025

Quand la géographie modèle la vigne : la répartition des cépages en Bourgogne et la topographie comme matrice

On qualifie souvent les paysages viticoles bourguignons d’« amphithéâtre naturel ». Ce terme métaphorique désigne les coteaux viticoles qui bordent la côte de Nuits et la côte de Beaune principalement. Ces célèbres « côtes...
25/04/2025

Quels types de sols façonnent les terroirs entre Chablis et le Mâconnais ?

Chablis, situé au nord-ouest de la Bourgogne, est d’abord connu pour ses célèbres vins blancs issus du cépage chardonnay. Mais leur caractère si distinctif trouve largement son origine dans les sols du Jurassique supérieur...
22/04/2025

Les microclimats bourguignons : des alliés insoupçonnés de la maturité du raisin

Le terme « microclimat » désigne des conditions climatiques spécifiques et localisées, souvent limitées à quelques centaines de mètres, voire moins. Ces variations peuvent être influencées par divers facteurs : L’altitude : Une parcelle située à 400 mètres...
19/04/2025

La Côte de Beaune : quand le sol modèle les grands vins

Pour comprendre la géologie de la Côte de Beaune, il faut plonger dans le Jurassique, une période qui s’étend de -201 à -145 millions d’années. Durant cette époque, la région était recouverte par une...
16/04/2025

Le rôle clé des expositions en Bourgogne : une alchimie entre soleil, sol et vin

L’exposition d’un vignoble se réfère à son orientation géographique, c’est-à-dire à la direction dans laquelle les pentes font face au soleil. En Bourgogne, où le climat se définit par des influences continentales tempér...
13/04/2025

L’influence des sols calcaires sur les vins de la Côte de Nuits : un mariage entre géologie et viticulture

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, repose sur une structure géologique complexe héritée de l’ère jurassique (200 à 145 millions d’années avant notre ère). À cette époque, la région était recouverte par une...
10/04/2025

Les clés pour comprendre la délimitation des climats de Bourgogne

Le terme « climat » en Bourgogne ne désigne pas la météo, mais une parcelle de vigne minutieusement définie et nommée. Chaque climat se distingue par un terroir unique, façonné par sa géologie, sa topographie...
07/04/2025

Ce qui rend uniques les terroirs viticoles de Bourgogne

Les « climats » de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015, résument la quintessence du vignoble bourguignon. Le mot « climat » ne désigne pas ici simplement des conditions météorologiques : c’est une division géographique et qualitative...
Quelle est l'influence du terroir sur le mode de conservation du vin ?
02/04/2024

Quelle est l'influence du terroir sur le mode de conservation du vin ?

Pour comprendre l'influence du sol et des terroirs sur le mode de conservation des vins, il est essentiel de comprendre le rôle que jouent ces éléments dans la viticulture. Il s'agit effectivement d'un facteur déterminant dans la...